उत्पाद वर्णन
Inulinase (CAS NO।: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) एस्परगिलस नाइजर से लिया गया है जो जलमग्न किण्वन से उत्पन्न होता है।
इसका उपयोग मुख्य रूप से इनुलिन को फ्रुक्टो - ओलिगोज़ में हाइड्रोलाइज करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग भोजन, पेय, डेयरी और अन्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया जा सकता है।
क्रिया सिद्धांत
यह inulinase एक एंडो - inulinase है, जो - 2, l - d-glycosidic बॉन्ड ऑफ फ्रुक्टोसन से inulin आंतरिक से oligofructose बनाने के लिए हाइड्रोलाइज़ कर सकता है।
उत्पाद विशेषता
| इष्टतम तापमान | 50 ~ 60 डिग्री |
| इष्टतम पीएच | 4.5~5.5 |
उत्पाद सुविधा
| उपस्थिति | हल्का पीला से हल्का भूरा तरल |
| एंजाइम गतिविधि | 2,000U/g |
| एंजाइम गतिविधि परिभाषा | एक inulinase इकाई को एंजाइम की मात्रा के रूप में परिभाषित किया गया है जो 60 डिग्री, पीएच 4.6 पर 5%(w/v) इनुलिन 10 मिनट, हाइड्रोलाइज़ की स्थिति के तहत प्रति मिनट 1 minmol कम करने वाली चीनी को बदल देगा। |
| उत्पाद मानक | GB1886.174-2016<> |
पैकेजिंग और भंडारण
| भंडारण | कोल्ड स्टोरेज (2 डिग्री ~ 8 डिग्री), लाइट के संपर्क में आने से बचें। |
| शेल्फ जीवन | 2 साल। |
| पैकेजिंग | 25 किग्रा/ड्रम |
आवेदन
10% इनुलिन समाधान में, एक टन इनुलिन में 2 किलो इनुलिनेज जोड़ने वाली मात्रा के अनुसार, स्थिति 55 डिग्री, Ph5.0 के साथ 4 घंटे के लिए हाइड्रोलाइजिंग रखें, इसे 95% से अधिक ऑलिगोफ्रक्टोज मिल सकता है।
शिपिंग
लोकप्रिय टैग: CAS 9025-67-6|INULINASE, चीन CAS 9025-67-6|inulinase निर्माता, आपूर्तिकर्ता, कारखाना
