CAS 9025-70-1|(तरल)

 

उत्पाद वर्णन

डेक्सट्रैसेज़, जिसे - ग्लूकेनेज़ (CAS No.9025-70-1, ec3.2.1.11) कहा जाता है।
यह एक उच्च - म्यूटेनिसिस द्वारा जांच की गई चेटोमियम ग्रेसिल से उपज तनाव है, जो कि रिफाइनिंग से तरल गहरे किण्वन अर्क के माध्यम से होता है।
यह व्यापक रूप से चीनी, टूथपेस्ट और आदि के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।

डेक्सट्रैसेज़ विशिष्टता विभाजन के लिए एक हाइड्रॉलेज़ है जो कि डेक्सट्रान अणु के डीकंपोजिशन - 1, 6-ग्लूकोसाइड लिंकेज है, जो परिणाम उत्पादन मुख्य रूप से आइसोमाल्टोज़, आइसोमाल्टो-ओलिगोसैकेराइड और ग्लूकोज हैं।

चीनी उद्योग: चीनी उद्योग में, ल्यूकोनोस्टोक मेसेंटरोइड्स स्ट्रेप्टोकोकस और अन्य सूक्ष्मजीव स्राव के माध्यम से ग्लूकोनसुसेस ने सुक्रोज को ग्लूकोज के लिए उत्प्रेरित किया, ग्लूकोज ने डेक्सट्रान बनाने के लिए आगे पोलीमराइज़ किया। डेक्सट्रान एक उच्च आणविक भार पॉलीसेकेराइड बहुलक है, और ग्लाइकोसिडिक लिंकेज का प्रकार मुख्य रूप से -1, 6 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड है। डेक्सट्रान के अस्तित्व का चीनी उत्पादन पर गंभीर प्रभाव पड़ेगा, जाहिर है कि चीनी की चिपचिपाहट बढ़ जाती है, चीनी समाधान की फ़िल्टरबिलिटी को कम करती है, असामान्य क्रिस्टलीकरण तब होता है जब गन्ना शुगर क्रिस्टलीकृत होता है, चीनी उत्पादन की लागत में वृद्धि करता है, और उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। डेक्सट्रैसेज़ का उपयोग प्रभावी रूप से गन्ने के रस की हीटिंग गति में सुधार कर सकता है, स्पष्टीकरण और क्रिस्टलीकरण के समय को छोटा कर सकता है, यह क्रिस्टलीकरण के प्रतिकूल प्रभाव को समाप्त कर सकता है, जिससे चीनी की उत्पादन दक्षता और उपज में सुधार होता है।